|
|
Empanadas Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*8 plakken diepvries bladerdeeg *2 eetlepels zonnebloemolie *400 gr rundergehakt *Zout *Peper *100 gr pecannoten *85 gr rucola *4 takjes peterselie *1 eidooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200?C (hetelucht 180?C) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak het gehakt in ca. 7 minuten rul. Breng op smaak met zout en peper. Hak de pecannoten grof, was en hak de rucola en de peterselie fijn en roer ze door het gehakt. Snijd uit de plakken bladerdeeg zo groot mogelijke rondjes en verdeel het gehakt erover. Vouw de rondjes dicht en druk de randen stevig aan. Klop de eidooier los, leg de empanadas op de bakplaat en bestrijk ze met het ei en bak de empanadas midden in de oven in ca. 25 minuten gaar en goudbruin. Serveer 2 empanadas warm of koud per persoon.
|
|
|